شهية لا تشبع: الغذاء كمؤشر ثقافي في الشرق الأوسط وخارجه

كيريل دميترييف محاضر في اللغة العربية بجامعة سانت أندروز بالمملكة المتحدة. تركز أبحاثه الأساسية على دراسة اللغة العربية الفصحى وآدابها، والتاريخ الديني للعالم العربي، والأدب المقارن. وهو مؤلف كتاب _العمل الشعري لأبي سهر الهدلي، دراسة أدبية أنثروبولوجية_ (فيسبادن: هاراسويتز، 2008)، محرر مشارك للمجلد_الثقافة الدينية في أواخر الجزيرة العربية العتيقة، دراسات مختارة عن العقل الديني العتيق المتأخر_ (بيسكاتواي، نيوجيرسي: مطبعة جورجياس، _التاريخ والفكر الإسلامي_ 6، 2017)، ومنظم مبادرة البحث التعاوني _الخمرية كنوع شعري عالمي: وجهات نظر مقارنة حول شعر النبيذ في أدب الشرق الأدنى والشرق الأوسط_. جوليا هاوزر هي أستاذة مساعدة في التاريخ العالمي وتاريخ عمليات العولمة في جامعة كاسل. وهي تعمل حاليًا على تاريخ متشابك للنباتية. تم دعم عملها من خلال المنح المقدمة من جمعية الأبحاث الألمانية، ومؤسسة جيردا هنكل، ومؤسسة فريتز تايسن، ومؤسسة Deutsche Morgenländische Gemeinschaft، ومؤسسة ماكس فيبر. وهي مؤلفة كتاب "النساء الألمانيات المتدينات في بيروت العثمانية المتأخرة: الإرساليات المتنافسة"، لايدن؛ بوسطن: بريل، 2015، ومحررة مشاركة مع كريستين ليندنر وإستر مولر، لكتاب _التعليم المتشابك: المدارس الأجنبية والمحلية في سوريا العثمانية ولبنان الانتداب (القرنان التاسع عشر إلى العشرين) _، فورتسبورغ: إرغون، 2016. جوليا هاوزر هي عضو في أكاديمية الشباب العربية الألمانية للعلوم والعلوم الإنسانية (AGYA). بلال الأورفهلي هو أستاذ مشارك في الدراسات العربية في الجامعة الأمريكية في بيروت. متخصص في الأدب العربي والتصوف والدراسات القرآنية. شارك في تحرير مجلة الأبحاث، وسلسلة كتب بريل نصوص ودراسات في القرآن. وهو مؤلف ومحرر لأكثر من عشرين كتابًا حول مجموعة واسعة من المواضيع ذات الصلة بالدراسات العربية والإسلامية.