دائما جائع؟

يعيد الخبير الرائد في كلية الطب بجامعة هارفارد و"محارب السمنة" (مجلة _TIME_) كتابة القواعد المتعلقة بفقدان الوزن والنظام الغذائي والصحة. انسَ كل ما تعلمته عن اتباع نظام غذائي. في كتاب نيويورك تايمز الأكثر مبيعًا هل أنت جائع دائمًا؟، يشرح طبيب الغدد الصماء الشهير الدكتور ديفيد لودفيج سبب عدم نجاح الأنظمة الغذائية التقليدية، ويقدم خطة جديدة جذرية لمساعدتك على إنقاص الوزن دون جوع، وتحسين صحتك، والشعور بالارتياح. لأكثر من عقدين من الزمن، كان الدكتور لودفيج في طليعة الأبحاث المتعلقة بالتحكم في الوزن. تظهر دراساته الرائدة أن الإفراط في تناول الطعام لا يجعلك سمينًا؛ عملية الحصول على الدهون تجعلك تتناول وجبة دسمة. وذلك لأن الخلايا الدهنية تلعب دورًا رئيسيًا في تحديد مقدار الوزن الذي تكتسبه أو تخسره. تعمل الأنظمة الغذائية قليلة الدهون ضدك، عن طريق تحفيز الخلايا الدهنية على تخزين المزيد من السعرات الحرارية لنفسها، مما يترك القليل جدًا لبقية الجسم. تؤدي هذه "الدهون الجائعة" إلى سلسلة من ردود الفعل الخطيرة التي تجعلك تشعر بالجوع مع تباطؤ عملية التمثيل الغذائي لديك. إن خفض السعرات الحرارية يجعل الوضع أسوأ، مما يخلق معركة بين العقل والتمثيل الغذائي والتي من المحتم أن نخسرها. تكتسب المزيد من الوزن، حتى عندما تكافح من أجل تناول كميات أقل من الطعام. هل أنت جائع دائمًا؟ يقلب النظام الغذائي رأساً على عقب من خلال برنامج من ثلاث مراحل يتجاهل السعرات الحرارية ويستهدف الخلايا الدهنية مباشرة. تتضمن الوصفات وخطة الوجبات الأطعمة اللذيذة الغنية بالدهون (مثل المكسرات وزبدة الجوز ومنتجات الألبان كاملة الدسم والأفوكادو والشوكولاتة الداكنة) والبروتينات اللذيذة والكربوهيدرات الطبيعية. النتيجة؟ تطلق الخلايا الدهنية سعراتها الحرارية الزائدة وتفقد الوزن والبوصة دون مقاومة الرغبة الشديدة والجوع المستمر. هذا هو الرجيم بدون حرمان. ننسى السعرات الحرارية. ننسى الرغبة الشديدة. ننسى اتباع نظام غذائي. هل أنت جائع دائمًا؟ يكشف عن طريقة جديدة متحررة لترويض الجوع وفقدان الوزن. . . من أجل الخير.